Mənşəyi Cənubi İtaliya olan Provolone pendirinin dadı məxməri və zəngindir. İstəyinizdən asılı olaraq əridilmiş halda və ya soyuq şəkildə yeyə bilərsiniz. Provolone şirin, cavan (provolone dolce), ədviyyatlı, duzlu (provolone piccante) və hisə verilmiş (provolone affumato) ola bilər. Provolone qril üzərində tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşır, ən çox sendviç və süfrə pendiri kimi tanınır. Pendir yaşlı qırmızı şərablarla yaxşı uyğunlaşır. Masaya isti çörəklər, lavaş və fətirlə təqdim edilə bilər.