Canestrato İtaliya süd və ya süd məhsulları istehsalı ənənəsindəki ən qiymətli pendirlərdən hesab olunur. Sərt olması sayəsində masa pendiri kimi yaxşı nüfuza malikdir və təzə, çiy tərəvəz və armudla yaxşı uyğunlaşır. Bundan əlavə, makaron yeməkləri və şorbalarda da istifadə edə bilərsiniz. Canestrato zərif, bir az şirin dada malikdir, lakin pendir nə qədər yaşlı olsa, dadı o qədər duzlu və turş olur.