Edam bir Holland pendiridir. Onun ləzzəti erkən mərhələdə mülayim, duzlu və qoz tamlı olur, vaxt keçdikcə daha kəskinləşir. Bu pendir növünün yağlılığı digərləri ilə müqayisədə daha azdır - 28%. Erkən mərhələdə şaftalı, ərik, albalı, qovun kimi meyvələrlə çox yaxşı uyğunlaşır. Yaşlı Edam isə armud və alma ilə tez-tez istifadə olunur. Bundan əlavə, Pinot Gris, Quru Riesling, Kəmturş Riesling, Şampan, Chardonnay və Şiraz kimi içkilərə, həmçinin kraker və peçenye qəlyanaltılarına xüsusi dad qatır. dad qatır.