Chorizo - İspan kolbasasının klassikası sayılır. Təsadüfi deyil ki, ispanlar "Flamenqo" kimi bu ət məhsulunu da ölkənin milli sərvəti hesab edilir. Qusardan-ın hisdə qurudulmuş Chorizo kolbasaları məhz ənənvi İspan reseptinə görə hazırlanır. Məhsulun tərkibini dana əti, toyuq filesi, zeytun yağı və ədviyyat təşkil edir