Касолет ласково с итальянского переводится как “маленький сыр”, производится он в горах Адамелло. На тонкой оранжевой корочке всегда вы найдете изображение розы, старинный оттиск Rosa Camuna, который встречается на каменной резьбе Капо ди Понте. Бархатистая начинка с ароматом чуть перезревших фруктов идеально подходит к сушеному инжиру с бокалом Вендеммиа тардива кавит.